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Indische Zucchini Pfannkuchen
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Zubereitungszeit:
30 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1
Nährwerte:
890
Kalorien
32 g
Kohlenhydrate
90 g
Eiweiß
43 g
Fett
Zutaten:
 | Zucchini (frisch) | 1 ½ (315 g) |
 | Schnittlauch (gefroren) | 1 Teelöffel |
 | Leinsamen (geschrotet) | 26 g |
 | Mozzarella (leicht) | 190 g |
 | Ei, Hühnerei (Bio, Freiland) | 2 (120 g) |
 | Quark, Magerquark (leicht) | 150 g |
 | Currypulver | 2 ½ Esslöffel |
 | Kreuzkümmel | 1 Esslöffel |
 | Oregano (getrocknet) | 1 Esslöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
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Kategorie: Gesundheit & Fitness
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Zubereitung:
Schritt 1:
Die Zucchini mit einer Küchenreibe fein reiben. Anschließend in ein Sieb geben, salzen und sorgfältig die Flüssigkeit ausdrücken.
Schritt 2:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und ein Backbleck mit Backpapier auslegen.
Schritt 3:
Mozzarella fein hacken und zusammen mit dem Schnittlauch, Zucchini , Eier, Pfeffer, Leinsamen, Kreuzkümmel und Currypulver in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Schritt 4:
Gleich große Pfannkuchen auf das Backblech portionieren und für ca 25 Minuten backen, bis diese gold braun sind.
Schritt 5:
Währenddessen Magerquark mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Nach Konsistenz noch etwas Wasser dazu geben und gut verrühren. Den fertigen Dip mit den Pfannkuchen servieren.
Makronährstoff-Verteilung:
Das Rezept Indische Zucchini Pfannkuchen setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.
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Benötigte Küchengeräte:
Backblech
Backofen
Backpapier
Küchenmesser
Reibe
Schneidebrett
Schüssel
Sieb
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Sophie