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Indische Zucchini Pfannkuchen

Indische Zucchini Pfannkuchen

Zubereitungszeit:
30 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

890
Kalorien
32 g
Kohlenhydrate
90 g
Eiweiß
43 g
Fett

Zutaten:

Zucchini (frisch)Zucchini (frisch)1 ½ (315 g)
Schnittlauch (gefroren)Schnittlauch (gefroren) 1 Teelöffel
Leinsamen (geschrotet)Leinsamen (geschrotet) 26 g
Mozzarella (leicht)Mozzarella (leicht) 190 g
Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)2 (120 g)
Quark, Magerquark (leicht)Quark, Magerquark (leicht) 150 g
CurrypulverCurrypulver 2 ½ Esslöffel
KreuzkümmelKreuzkümmel 1 Esslöffel
Oregano (getrocknet)Oregano (getrocknet) 1 Esslöffel
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise

Zubereitung:

Schritt 1:
Die Zucchini mit einer Küchenreibe fein reiben. Anschließend in ein Sieb geben, salzen und sorgfältig die Flüssigkeit ausdrücken.
Schritt 2:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und ein Backbleck mit Backpapier auslegen.
Schritt 3:
Mozzarella fein hacken und zusammen mit dem Schnittlauch, Zucchini , Eier, Pfeffer, Leinsamen, Kreuzkümmel und Currypulver in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Schritt 4:
Gleich große Pfannkuchen auf das Backblech portionieren und für ca 25 Minuten backen, bis diese gold braun sind.
Schritt 5:
Währenddessen Magerquark mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Nach Konsistenz noch etwas Wasser dazu geben und gut verrühren. Den fertigen Dip mit den Pfannkuchen servieren.

Makronährstoff-Verteilung:

Das Rezept Indische Zucchini Pfannkuchen setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.

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Benötigte Küchengeräte:

Backblech
Backblech
Backofen
Backofen
Backpapier
Backpapier
Küchenmesser
Küchenmesser
Reibe
Reibe
Schneidebrett
Schneidebrett
Schüssel
Schüssel
Sieb
Sieb
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Sophie
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Ich bin Sophie, die virtuelle Assistentin von FoodPal.

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Sophie
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