Gulasz z ciecierzycy i pomidorów
Najpierw czosnek należy obrać i drobno posiekać, a szalotki obrać i grubo posiekać. Następnie podgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku i podsmaż w...
Zobacz przepis
Dzięki łagodnemu, orzechowemu smakowi i wszechstronności, przepisów na ciecierzycę nie powinno zabraknąć w żadnym menu. Rośliny strączkowe są podstawowym pożywieniem w wielu regionach Afryki i Azji, a także stają się coraz bardziej popularne w innych krajach, zwłaszcza wśród wegetarian i wegan, ponieważ są bogate w żelazo i białko. Ciecierzyca jest znana z zastosowania w klasycznej kuchni orientalnej, zwłaszcza w takich daniach jak kremowy hummus czy chrupiący falafel. Jednak kreatywne możliwości ciecierzycy są nieograniczone, ponieważ można ją wykorzystać w zupach, sałatkach, ciastach, smarowidłach, a nawet makaronach.
Ciecierzyca to prawdziwa odżywcza potęga, która dzięki wysokiej zawartości błonnika sprawia, że jesteś syty przez długi czas. Można ją wykorzystać w wielu daniach, od meksykańskiego chili z ciecierzycy po indyjskie curry z ciecierzycy, a także jako dodatek do zupy lub składnik sałatki, jak bulgur czy kuskus. Ciecierzyca jest szczególnie popularna w kuchni wegetariańskiej, ponieważ dostarcza żelaza i białka, ale także ze względu na swoją wszechstronność w kuchni. Kremowe wegańskie smarowidła, obfite dania główne, chrupiące przekąski, a nawet słodkie ciasta mogą być wykonane z ciecierzycy.
Domowy falafel z ciecierzycy, cebuli, czosnku i mieszanki ziół i przypraw, takich jak pietruszka, kolendra i papryka w proszku, to popularna alternatywa dla mięsa w kebabach lub Dürüm. Ciecierzyca uwielbia również ostre przyprawy, więc nie bój się czosnku, cebuli, czarnego pieprzu, chilli itp. Nietypowe wariacje, takie jak falafel grochowo-turmeryczny czy falafel buraczany, to wspaniałe kolory i zawsze nowe doznania smakowe. Falafel podawaj z zieloną sałatą, marynowanymi warzywami, w wrapach lub kieszonkach pita, z sosem jogurtowym lub hummusem. Aby uzyskać bardziej treściwy posiłek, falafel można podać w misce Buddy.
Placki z ciecierzycy z fetą to pyszna i łatwa w przygotowaniu wersja falafela. Chrupiący burger z ciecierzycy quinoa sprawia, że serce każdego wegetarianina bije szybciej. Zupy i sałatki z ciecierzycy są bardzo zdrowe i można je doskonale łączyć z innymi składnikami. Można na przykład doprawić prostą zupę pomidorową ciecierzycą z puszki lub zrobić zupę z ciecierzycy z fetą w słoiku, która jest idealna do biura. Sałatka z ciecierzycy w słoiku to kolejny sprytny pomysł na lunch w podróży. Makaron z ciecierzycy jest również dobrym rozwiązaniem, ponieważ jest bezglutenowy i ma niską zawartość węglowodanów. W zbiorach przepisów można znaleźć przepisy na fusilli z ciecierzycy z papryką caprese lub grecką sałatkę makaronową bez cukru. Istnieje również wiele innych zup z ciecierzycy, gulaszów i curry do wypróbowania.
Ciecierzyca to wszechstronny i pożywny składnik, którego nie powinno zabraknąć w żadnym menu. Od dipów do zup i sałatek do wypieków, istnieje nieskończona ilość sposobów na wykorzystanie ciecierzycy w kuchni. Ze względu na wysoką zawartość błonnika zapewniają długotrwałą sytość i dlatego są idealnym dodatkiem do każdego posiłku.
Dalsze informacje
Zawsze należy skonsultować się z dostawcą usług medycznych, aby upewnić się, że informacje wyświetlane na tej stronie odnoszą się do Twojej osobistej sytuacji.
