Zapiekanka low carb z serem feta (wege)
Zacznij od umycia cukinii, bakłażana, pomidorów, rozmarynu i tymianku. Cukinie i bakłażana pokroić w cienkie plasterki, a pomidory przepołowić. Zioł...
Zobacz przepis
Cukinia, wszechstronne warzywo, którego latem jest pod dostatkiem, rodzi pytanie, jakie kreacje kulinarne można stworzyć, by nie było nudno. Aby zaspokoić Twoją kulinarną ciekawość, zebraliśmy nasze najlepsze przepisy na cukinię, od szybkich i łatwych do skomplikowanych i pomysłowych. Cukinia, dzięki swojemu delikatnemu miąższowi i możliwościom adaptacyjnym, może być spożywana na surowo w sałatkach lub jako cukiniowe spaghetti (zoodle), ale także gotowana, smażona lub pieczona. Prawdziwy multitalent w kuchni, warzywo to doskonale nadaje się do gotowania i pieczenia oraz stanowi pyszne urozmaicenie letniej kuchni.
Kreatywną odmianą jest zamarynowanie cukinii przed gotowaniem. Soczysty miąższ wchłania smaki i nadaje daniom dodatkowy impuls smakowy. Zielone i żółte cukinie są popularne jako kolorowe stir-fry lub zapiekane z mięsem mielonym. Smażone i pieczone cukinie są szczególnie aromatyczne i stanowią prawdziwą ucztę dla kubków smakowych. Jeśli pokroisz warzywa i ugotujesz je w osolonej wodzie, aż będą jędrne do zgryzienia, są lekkostrawne i stanowią doskonały dodatek do mięsa lub ryby, jako zapiekanka makaronowa lub w misce.
Faszerowane cukinie, klasyka z mięsem mielonym lub w wersji wegetariańskiej czy wegańskiej, to jedno z najpopularniejszych dań z cukinii. Wystarczy przekroić cukinie na pół wzdłuż, wydrążyć, wypełnić ulubionymi składnikami takimi jak mięso mielone, warzywa, ryż, bulgur, ser i inne i zapiec w piekarniku. Letnie warzywo świetnie sprawdza się także w zupach, zwłaszcza kremowej zupie z cukinii na puree. Z chrupiącymi grzankami, chlebem tostowym, klopsikami lub pikantną gorgonzolą staje się sycącym posiłkiem.
W ślad za trendem low-carb, cukinia stała się popularną alternatywą dla makaronu. Cukiniowe spaghetti lub zoodles są hitem wśród spiralnych krajalnic i można je przygotować na wiele sposobów, tak jak zwykły makaron, ale z mniejszą ilością węglowodanów i lżejszym uczuciem w żołądku. Idealny posiłek na gorące letnie dni! Czy cukinię można jeść na surowo? Odpowiedź brzmi: tak! W naszych przepisach znajdziesz zarówno surową, jak i wcześniej ugotowaną cukinię, którą łączymy z pysznymi składnikami, takimi jak pomidory, papryka, świeże zioła, feta, kuskus, łosoś lub filet z kurczaka, aby stworzyć kolorową sałatkę, która urozmaici Twój stół. Bezmięsne przepisy na cukinię, takie jak panierowane i smażone, faszerowane, jako naleśniki, smażone lub jako czysto warzywna alternatywa makaronu, są obfite i łatwe do przygotowania.
Lipiec i sierpień to dobry czas na zachowanie części zbiorów na jesień i zimę. Kiszone słodko-kwaśne cukinie lub pikantny chutney z cukinii to dwie dobre opcje. Jeśli nie chcesz wykorzystać cukinii od razu, możesz ją zamrozić. Wszechstronność cukinii rozciąga się również na desery - cudownie wilgotne biszkopty z czekoladą, cytryną lub orzechami. Czy to w formie makaronu, smażonych naleśników, pieczonych w piekarniku, czy w rozgrzewającym curry z ryżem, te wszystkie przepisy na cukinię są pyszne i łatwe do przygotowania. Wszystkie przepisy można uczynić wegetariańskimi, a w curry kurczaka można łatwo zastąpić większą ilością warzyw. Cukiniowy makaron, czyli zoodles, jest nawet wegański. Cukinia to warzywo bogate w witaminy i wszechstronne w kuchni, które warto odkryć.
Dalsze informacje
Zawsze należy skonsultować się z dostawcą usług medycznych, aby upewnić się, że informacje wyświetlane na tej stronie odnoszą się do Twojej osobistej sytuacji.
