Pudim de Morango Keto Chia Vegan
Colocar as sementes de chia, leite de coco, canela e gengibre em pó num copo e misturar bem. Depois reservar e deixar inchar durante cerca de 10 minutos. Mexer...
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Diz-se que as sementes de Chia, também conhecidas como super-alimentos, têm um efeito extraordinário no corpo humano devido ao seu elevado valor nutricional. Contêm uma variedade de ingredientes promotores de saúde, tais como cálcio, ácidos gordos ómega 3, ferro, zinco e proteínas. São também muito recheados.
Há inúmeras formas de integrar as sementes de chia na vida culinária diária. Que tal sementes de chia em smoothies, pão ou pastelaria, por exemplo? São também uma excelente adição ao muesli e proporcionam um início de dia nutritivo e rico em energia. As sementes de chia são versáteis na cozinha e, tal como a quinoa, pertencem aos pseudo-cereais, o que significa que podem ser processadas como os cereais. Contudo, existe uma diferença importante: as sementes de Chia não têm propriedades de cozedura. Assim, se se quiser assar pão Chia delicioso ou pães Chia, é necessário misturá-los com trigo, centeio ou espelta.
As sementes de chia são de sabor neutro, pelo que pode utilizá-las em quase todas as receitas, dependendo do seu gosto. Uma das utilizações mais populares das sementes de chia é o pudim chia, ideal para quem procura uma sobremesa saudável ou uma opção de pequeno-almoço. Ao preparar o pudim, é importante deixar as sementes inchar em líquido suficiente para alguns minutos, de preferência durante a noite. A sua consistência suave forma então a base para o pudim, que pode ser preparado com amêndoa, avelã, aveia, coco, soja ou leite de vaca. Iogurte natural ou de soja também pode ser adicionado para um pontapé extra. Dependendo do sabor, o pudim pode ser guarnecido com fruta fresca ou seca, flocos de aveia ou nozes.
As sementes de chia cru podem também ser utilizadas como cobertura para muesli, saladas ou iogurte. No entanto, é importante beber líquido suficiente para que o corpo possa absorver bem os nutrientes. As sementes de chia são também adequadas para uma dieta vegan e sem glúten e são um excelente substituto do ovo na cozedura. Basta misturar uma colher de sopa de sementes de chia com três colheres de sopa de água, deixar inchar durante alguns minutos e utilizar o gel de chia resultante como um substituto do ovo em batedores de bolos.
Finalmente, as sementes de chia também podem ser misturadas directamente com fruta, vegetais e água num liquidificador. O resultado é uma bebida energética que está a rebentar com ácidos gordos ómega 3, proteínas e cálcio. Desde panquecas de chia para um pequeno-almoço nutritivo até uma sopa de abóbora quente chia e uma salsa picante com sementes de chia, há algo para todos nesta colecção de receitas de chia. Então porque não incorporar as sementes de chia no seu menu diário como parte de uma dieta saudável e experimentar o crocante e a variedade deste pequeno mas poderoso super-alimento?
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