Blaubeer-Buchweizen-Pfannkuchen

Blaubeer-Buchweizen-Pfannkuchen

Zubereitungszeit:
20 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

488
Kalorien
73 g
Kohlenhydrate
10 g
Eiweiß
14 g
Fett

Zutaten:

Hafermilch, HaferdrinkHafermilch, Haferdrink 75 ml
Kokosjoghurt (Natur)Kokosjoghurt (Natur) 40 g
ReissirupReissirup ¾ Teelöffel
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
BuchweizenmehlBuchweizenmehl 65 g
BackpulverBackpulver ½ Esslöffel
Heidelbeeren, Blaubeeren (frisch)Heidelbeeren, Blaubeeren (frisch) 75 g
RapsölRapsöl ½ Teelöffel
Ahorn Sirup, AhornsirupAhorn Sirup, Ahornsirup ½ Teelöffel

Zubereitung:

Schritt 1:
Hafermilch oder -drink, Kokosjoghurt, Reissirup und 1 Prise Salz in eine Schüssel füllen und alles verrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und alles richtig gut verquirlen bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Den fertigen Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Blaubeeren waschen und trocknen.
Schritt 2:
Öl in einer Pfanne erhitzen. Pro Pfannkuchen jeweils 2 EL Teig in die Pfanne geben, mit einigen Blaubeeren belegen und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze je 1-2 Minuten goldbraun braten. Mit restlichen Blaubeeren bestreuen.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Esslöffel
Esslöffel
Herd
Herd
Schüssel
Schüssel
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