Blaubeer-Buchweizen-Pfannkuchen

Name: Blaubeer-Buchweizen-Pfannkuchen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 75 ml Hafermilch, Haferdrink; 40 g Kokosjoghurt (Natur); ¾ Teelöffel Reissirup; 1 Prise Salz, Tafelsalz, Meersalz; 65 g Buchweizenmehl; ½ Esslöffel Backpulver; 75 g Heidelbeeren, Blaubeeren (frisch); ½ Teelöffel Rapsöl; ½ Teelöffel Ahorn Sirup, Ahornsirup

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Zubereitungszeit:

20 min

Schwierigkeitsgrad:

Einfach

Portion:

1

Nährwerte:

488

Kalorien

73 g

Kohlenhydrate

10 g

Eiweiß

14 g

Fett

Zutaten:

	Hafermilch, Haferdrink	75 ml
	Kokosjoghurt (Natur)	40 g
	Reissirup	¾ Teelöffel
	Salz, Tafelsalz, Meersalz	1 Prise
	Buchweizenmehl	65 g
	Backpulver	½ Esslöffel
	Heidelbeeren, Blaubeeren (frisch)	75 g
	Rapsöl	½ Teelöffel
	Ahorn Sirup, Ahornsirup	½ Teelöffel

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Zubereitung:

Schritt 1:

Hafermilch oder -drink, Kokosjoghurt, Reissirup und 1 Prise Salz in eine Schüssel füllen und alles verrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und alles richtig gut verquirlen bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Den fertigen Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Blaubeeren waschen und trocknen.

Schritt 2:

Öl in einer Pfanne erhitzen. Pro Pfannkuchen jeweils 2 EL Teig in die Pfanne geben, mit einigen Blaubeeren belegen und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze je 1-2 Minuten goldbraun braten. Mit restlichen Blaubeeren bestreuen.

Makronährstoff-Verteilung:

Das Rezept Blaubeer-Buchweizen-Pfannkuchen setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.

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