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Proteinreiche Ei-Hackfleisch-Buletten

Proteinreiche Ei-Hackfleisch-Buletten

Zubereitungszeit:
40 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

324
Kalorien
8 g
Kohlenhydrate
24 g
Eiweiß
21 g
Fett

Zutaten:

Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)1 (60 g)
Hackfleisch (gemischt, Bio-Qualität)Hackfleisch (gemischt, Bio-Qualität) 85 g
Petersilie (frisch)Petersilie (frisch) 1 Teelöffel
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)⅜ (1 g)
Schalotten (frisch)Schalotten (frisch)½ (10 g)
Paniermehl, SemmelbröselPaniermehl, Semmelbrösel 8 ½ g
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
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Zubereitung:

Schritt 1:
Zuerst 2/3 der Eier für 6 Min. kochen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Die ausgekühlten Eier Stück für Stück pellen und beiseite stellen.
Schritt 2:
Nun die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Vermische in einer Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, das restliche 1/3 noch rohe Eier, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie sowie etwas Salz und Pfeffer. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor und belege ein Backblech mit Backpapier.
Schritt 3:
Breite nun die Hackmasse flach auf einer Lage Frischhaltefolie aus und lege ein Ei hinauf. Gerade so viel Hack über das Ei lappen, sodass dieses völlig ummantelt ist. Das Ei nun in beide Hände nehmen und die Hackmasse gut andrücken. Wiederhole diesen Schritt, bis alle Eier und das Hack aufgebraucht sind.
Schritt 4:
Die fertig geformten Bulleten für ca. 20 Min. im Ofen backen.

Benötigte Küchengeräte:

Backblech
Backblech
Backofen
Backofen
Backpapier
Backpapier
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Schüssel
Schüssel
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