Ensalada de sandía con feta y espárragos verdes
Escurrir los espárragos y cortarlos en trozos pequeños. Retira la piel del melón, quita las semillas y córtalo también en trozos del tamaño de un bocado....
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Ensalada de espárragos y aguacate con gambas
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Tiempo de preparación:
25 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
488
calorías
16 g
Carbohidratos
26 g
Proteína
33 g
Grasa
Ingredientes:
 | Aceite de oliva | ½ Cuchara de té |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 2 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 2 g |
 | Aguacate (fresco) | 1 (160 g) |
 | Gambas gigantes (frescas o congeladas, de calidad ecológica) | 100 g |
 | Zumo de lima | 1 Cuchara de té |
 | Pesto de albahaca | ½ Cuchara de té |
 | Espárragos (blancos, en vaso) | 375 g |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Escurrir los espárragos y cortarlos en trozos de unos 4 cm de largo. Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso, quitarle la cáscara con una cuchara y cortarlo en dados. Saltear las gambas en una sartén hasta que estén cocidas.
Paso 2:
Mezclar el pesto con el zumo de lima y el aceite de oliva en un cuenco hasta que esté suave - sazonar al gusto con sal y pimienta. Mezclar bien los trozos de espárragos, el aguacate y las gambas con el aliño y servir. Sugerencia: En la temporada de espárragos, utilice también espárragos frescos.
Distribución de macronutrientes:
La receta Ensalada de espárragos y aguacate con gambas se compone de los siguientes macronutrientes.
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