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Burger vegano di melanzane e pomodoro con avocado

Burger vegano di melanzane e pomodoro con avocado

Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

419
calorie
38 g
Carboidrati
8 g
Proteine
23 g
Grasso

Ingredienti:

Pomodori (freschi)Pomodori (freschi)¼ (37,5 g)
olio d'olivaolio d'oliva 1 Cucchiaio da tavola
Lattuga Iceberg (fresca)Lattuga Iceberg (fresca)⅒ (15 g)
Rotolo integraleRotolo integrale1 (65 g)
Melanzana (fresca)Melanzana (fresca)¼ (85 g)
Aglio (fresco)Aglio (fresco)⅕ (0,5 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Avocado (fresco)Avocado (fresco)½ (80 g)
Tabasco, Salsa al pepe rosso, Salsa al peperoncinoTabasco, Salsa al pepe rosso, Salsa al peperoncino 1 Pizzico(i)
Mayo, maionese (vegana)Mayo, maionese (vegana) ⅞ Cucchiaino
Yogurt di soia (naturale)Yogurt di soia (naturale) 25 g

Preparazione:

Passo 1:
Lavare bene la melanzana e tagliarla a fette nel senso della lunghezza. Scaldare un po' di olio d'oliva in una padella e friggervi le fette fino a quando non saranno dorate da entrambi i lati.
Passo 2:
Mentre le melanzane friggono, tagliare a metà il rotolo integrale.
Passo 3:
Tagliare i pomodori e l'avocado sbucciato a fette spesse e salare leggermente. Sbucciare e poi schiacciare o tritare molto finemente l'aglio e mescolarlo con lo yogurt, la maionese, il Tabasco, il sale e il pepe. Spalmare su entrambe le metà del panino. Ricoprire la metà inferiore con lattuga, poi due fette di melanzana, avocado e pomodoro e coprire con la metà superiore del panino.
Passo 4:
Se volete, potete usare degli spiedini di legno per attaccarli tra loro.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Burger vegano di melanzane e pomodoro con avocado è composto dai seguenti macronutrienti.

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