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Zuppa di patate e lenticchie
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Tempo di preparazione:
25 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
379
calorie
49 g
Carboidrati
12 g
Proteine
13 g
Grasso
Ingredienti:
 | Carote, carote (fresche) | ¾ (45 g) |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 1 Pizzico(i) |
 | Pepe (nero) | 1 Pizzico(i) |
 | Curcuma in polvere, curcuma | 1 Pizzico(i) |
 | Basilico (fresco o secco) | 1 Pizzico(i) |
 | Panna, panna montata (30% di grassi) | 30 g |
 | Pasta di pomodoro (doppio concentrato) | 30 g |
 | Brodo vegetale | 150 ml |
 | Olio di colza | ½ Cucchiaio da tavola |
 | Lenticchie (rosse, crude) | 25 g |
 | Patate (sode, fresche) | ⅞ (65 g) |
 | Pane integrale (pasta madre) | 50 g |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Pelare le carote e le patate e tagliarle a cubetti. Scaldare un po' d'olio in una casseruola, farvi saltare le carote e le patate a fuoco medio per circa 4 minuti. Aggiungere le lenticchie e la curcuma e soffriggere per 2 minuti.
Passo 2:
Aggiungere il brodo vegetale e il concentrato di pomodoro. Salare e pepare e far cuocere la zuppa per circa 15 minuti a fuoco lento. Quindi aggiungere 3/4 della panna e ridurre il tutto in purea.
Passo 3:
Scaldare un po' d'olio in una padella e friggervi le fette di pane tagliate a cubetti per circa 5 minuti, finché non saranno dorate. Lavare il basilico, scuoterlo e staccare le foglie. Servire la zuppa, irrorarla con la crema rimanente e disporla con i cubetti di pane e il basilico.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Zuppa di patate e lenticchie è composto dai seguenti macronutrienti.
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