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Sopa de batata e de lentilhas
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Tempo de preparação:
25 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1
Valores nutricionais:
379
calorias
49 g
Hidratos de carbono
12 g
Proteína
13 g
Gordura
Ingredientes:
 | Cenouras, cenouras (frescas) | ¾ (45 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marinho | 1 Beliscão(ões) |
 | Pimenta (preta) | 1 Beliscão(ões) |
 | Cúrcuma em pó, curcuma | 1 Beliscão(ões) |
 | Manjericão (fresco ou seco) | 1 Beliscão(ões) |
 | Nata, nata batida (30% de gordura) | 30 g |
 | Pasta de tomate (dupla concentração) | 30 g |
 | Caldo de legumes | 150 ml |
 | Óleo de colza | ½ Colher de mesa |
 | Lentilhas (vermelhas, em bruto) | 25 g |
 | Batatas (firmes cozidas, frescas) | ⅞ (65 g) |
 | Pão integral (sourdough) | 50 g |
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Categoria: Saúde e Aptidão
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Preparação:
Etapa 1:
Descascar as cenouras e as batatas e cortar em pequenos cubos. Aqueça algum óleo numa panela, salteie as cenouras e as batatas nela em lume médio durante aproximadamente 4 minutos. Adicionar as lentilhas e o curcuma e saltear durante 2 minutos.
Etapa 2:
Acrescentar o caldo de vegetais e a pasta de tomate. Tempere com sal e pimenta e cozinhe a sopa durante aproximadamente 15 min. em lume brando. Depois adicionar 3/4 do creme e puré de tudo.
Etapa 3:
Aquecer algum óleo numa frigideira e fritar as fatias de pão cortadas na mesma durante aproximadamente 5 min. até ficarem douradas. Lavar o manjericão, sacudir e arrancar as folhas. Servir a sopa, chuviscar com o restante creme e arranjar com os cubos de pão e manjericão.
Distribuição de macronutrientes:
A receita Sopa de batata e de lentilhas é composto pelos seguintes macronutrientes.
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Pote
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