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Bohneneintopf mit Mettwürstchen

Bohneneintopf mit Mettwürstchen

Zubereitungszeit:
15 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

367
Kalorien
31 g
Kohlenhydrate
19 g
Eiweiß
17 g
Fett

Zutaten:

Mettwurst (grob)Mettwurst (grob) 40 g
Bohnen, Brechbohnen, Prinzessbohnen (grün, gefroren)Bohnen, Brechbohnen, Prinzessbohnen (grün, gefroren) 125 g
Kartoffel  (frisch)Kartoffel (frisch)2 (160 g)
Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)¼ (25 g)
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Karotten, Möhren (frisch)Karotten, Möhren (frisch)1 (60 g)
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
GemüsebrüheGemüsebrühe 1 Esslöffel
Wasser (still)Wasser (still) 250 ml
Lachsschinken, Räucherschinken (Würfel, fettarm)Lachsschinken, Räucherschinken (Würfel, fettarm) 2 Teelöffel
OlivenölOlivenöl 1 Esslöffel
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Zubereitung:

Schritt 1:
Speck, falls dieser noch nicht geschnitten ist, fein würfeln. Zwiebel, die Karotte sowie die Kartoffeln waschen und schälen. Anschließend ebenfalls würfeln. Mettwurst in Scheiben schneiden.
Schritt 2:
Erst den Speck, die Mettscheiben und die Zwiebeln anbraten. Möhren und Kartoffeln kurz mit braten, dann mit der Brühe ablöschen und alles ca. 10 Min. kochen lassen.
Schritt 3:
Zum ende die Bohnen hinzugeben und den Eintopf etwa 15 Min. fertig garen. Zu guter letzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Benötigte Küchengeräte:

Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Sparschäler
Sparschäler
Topf
Topf
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