Low Carb Bauerneintopf

Low Carb Bauerneintopf

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
70 min
Portion:
1

Nährwerte:

533
Kalorien
22 g
Kohlenhydrate
28 g
Eiweiß
34 g
Fett

Zutaten:

Rinderhackfleisch, Hackfleisch, Rind (Bio-Qualität)Rinderhackfleisch, Hackfleisch, Rind (Bio-Qualität) 130 g
Tomatenmark (doppelt konzentriert)Tomatenmark (doppelt konzentriert) 35 g
Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)¼ (25 g)
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)½ (1,5 g)
Creme Fraiche (30% Fett)Creme Fraiche (30% Fett) 1 Teelöffel
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
OlivenölOlivenöl 1 Esslöffel
Paprika (rot, frisch)Paprika (rot, frisch)1 (150 g)
Karotten, Möhren (frisch)Karotten, Möhren (frisch)2 (120 g)
GemüsebrüheGemüsebrühe 250 ml

Zubereitung:

Schritt 1:
Das Rinderhack in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten. Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und dem Hack beifügen. Die Karotten schälen, in kleine Scheiben schneiden und ebenfalls zum Hackfleisch geben. Alles etwa weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
Schritt 2:
Tomatenmark hinzugeben und gut vermischen. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen lassen und bei geringer Hitze 40 Minuten schmoren lassen. Paprika längs in Stücke schneiden und ca. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzufügen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und einen Klecks Crème fraîche dazugeben.

Benötigte Küchengeräte:

Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Sparschäler
Sparschäler
Topf
Topf
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