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Brokkoli Frikadellen

Brokkoli Frikadellen

Zubereitungszeit:
30 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

724
Kalorien
60 g
Kohlenhydrate
55 g
Eiweiß
24 g
Fett

Zutaten:

Brokkoli (frisch)Brokkoli (frisch)⅝ (280 g)
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)1 (3 g)
Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)½ (50 g)
Zitrone  (frisch)Zitrone (frisch)½ (40 g)
Petersilie (gefroren)Petersilie (gefroren) 2 Esslöffel
Schnittlauch (gefroren)Schnittlauch (gefroren) 2 Teelöffel
Paniermehl, SemmelbröselPaniermehl, Semmelbrösel 55 g
Gouda Käse (48% Fett, gerieben)Gouda Käse (48% Fett, gerieben) 55 g
Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)1 (60 g)
Quark, Magerquark (leicht)Quark, Magerquark (leicht) 135 g
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise

Zubereitung:

Schritt 1:
Brokkoli klein schneiden und in ein kleinen Topf geben. Anschließend mit kochendem Wasser übergießen und ca. 1 Minute ziehen lassen. Danach abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Schritt 2:
Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen und Backpapier auf einem Backblech auslegen.
Schritt 3:
Brokkoli mit einem Mixer zerhäckseln, Knoblauch und Zwiebel fein hacken und zusammen mit der Petersilie, Ei, Gouda und Semmebrösel in eine Schüssel geben. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4:
Die Brokkoli-Masse in ca golfballgroße Bälle formen und auf das Backblech legen. Für ca 20-25 Minuten goldbraun backen.
Schritt 5:
Währenddessen den Schnittlauch mit Quark und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Konsistenz noch etwas Wasser einrühren.
Schritt 6:
Fertige Brokkoli-Frikadellen aus dem Ofen nehmen und mit dem Dip servieren.

Makronährstoff-Verteilung:

Das Rezept Brokkoli Frikadellen setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.

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Benötigte Küchengeräte:

Backblech
Backblech
Backofen
Backofen
Backpapier
Backpapier
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Schüssel
Schüssel
Topf
Topf
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Sophie
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Ich bin Sophie, die virtuelle Assistentin von FoodPal.

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Sophie
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