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Kokos-Curry-Pfanne mit Reis und Putenbrust
Reis in einem Topf oder mit einem Reiskocher kochen. Kleinen Topf mit Reis befüllen. Zwei Teile Wasser dazugeben (Beispiel: 50g Reis = 100ml Wasser). Kurz zum K...
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Kokos-Curry-Pfanne mit Süßkartoffeln und Putenbrust
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Zubereitungszeit:
25 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1
Nährwerte:
648
Kalorien
52 g
Kohlenhydrate
23 g
Eiweiß
35 g
Fett
Zutaten:
 | Kokosmilch (Konserve, cremig) | 150 ml |
 | Süßkartoffeln (frisch) | ½ (155 g) |
 | Currypulver | 1 Prise |
 | Karotten, Möhren (frisch) | ½ (30 g) |
 | Knoblauch (frisch) | 1 ¾ (5 g) |
 | Putenbrustfilet (Bio-Qualität) | 70 g |
 | Paprika (rot, frisch) | ½ (75 g) |
 | Zwiebel (frisch) | ½ (50 g) |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Olivenöl | 1 Esslöffel |
 | Speisestärke, Soßenbinder | 1 Prise |
 | Gemüsebrühe | 1 Esslöffel |
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Kategorie: Gesundheit & Fitness
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Zubereitung:
Schritt 1:
Putenbrust, Paprika, Möhren, Süßkartoffel und Zwiebel klein schneiden . Putenbrust in einem vorgehitzten Topf mit Öl scharf anbraten . Mit Salz würzen .
Schritt 2:
Kurz darauf Zwiebel und gepressten Knoblauch hinzu geben und mit braten. . Wenn Putenbrust gar ist, kompletten Inhalt des Topfes in eine Schüssel zur Zwischenlagerung füllen .
Schritt 3:
In den Topf nun die Kokosmilch, Süßkartoffeln und Möhren füllen . Bei mittlerer Hitze aufkochen . 5 min. köcheln lassen . Mit Curry, Salz und Brühe würzen . Im Anschluss Paprika und Speisestärke hinzufügen .
Schritt 4:
Weiter köcheln lassen, bis Süßkartoffeln weich sind . Fertige Putenrbrust und gebratene Zwiebeln dazugeben . Mit Salz abschmecken .
Makronährstoff-Verteilung:
Das Rezept Kokos-Curry-Pfanne mit Süßkartoffeln und Putenbrust setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.
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Sophie
