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Pasta de calabacín con pesto

Pasta de calabacín con pesto

Tiempo de preparación:
20 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1

Valores nutricionales:

385
calorías
10 g
Carbohidratos
15 g
Proteína
30 g
Grasa

Ingredientes:

Tomates cherry, tomates de cóctel (frescos)Tomates cherry, tomates de cóctel (frescos)2 (40 g)
Aceite de olivaAceite de oliva 20 ml
Huevo, huevo de gallina (ecológico, de granja)Huevo, huevo de gallina (ecológico, de granja)1 (60 g)
Ajo (fresco)Ajo (fresco)⅕ (0,5 g)
Sal, sal de mesa, sal marinaSal, sal de mesa, sal marina 1 Pellizco(s)
Pimienta (negra)Pimienta (negra) 1 Pellizco(s)
Albahaca (fresca o seca)Albahaca (fresca o seca) 10 g
Queso parmesanoQueso parmesano 12 ½ g
Calabacines (frescos)Calabacines (frescos)1 (210 g)

Preparación:

Paso 1:
Lavar la albahaca, sacudirla para secarla y arrancar las hojas de los tallos. Pelar y picar el ajo. Rallar el queso parmesano y triturar todo con el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.
Paso 2:
Lavar y limpiar el calabacín y cortarlo en tiras largas con una cortadora de espiral. Lavar y cortar por la mitad los tomates cherry (preferiblemente rojos y amarillos).
Paso 3:
Freír el huevo al gusto como tortilla, huevo frito o revuelto.
Paso 4:
Mezclar suavemente los fideos de calabacín con el pesto y volver a sazonar al gusto. Mezclar con las mitades de tomate y servir. Por último, espolvorear con un poco de albahaca. Sirve el huevo con él.

Distribución de macronutrientes:

La receta Pasta de calabacín con pesto se compone de los siguientes macronutrientes.

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Utensilios de cocina necesarios:

Blender
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Cortador en espiral
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Cuchara
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Cuchillo de cocina
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Pelador
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Rallador
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Tabla de cortar
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