Zuppa di piselli alle erbe
Sbucciare e tagliare a cubetti le patate e farle bollire in acqua leggermente salata per circa 10 minuti. Aggiungere i piselli e cuocere per altri 5 minuti. Poi...
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Zuppa di cavolfiore al curry con straccetti di pollo
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Tempo di preparazione:
20 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
430
calorie
15 g
Carboidrati
36 g
Proteine
23 g
Grasso
Ingredienti:
 | Cavolfiore (fresco) | 250 g |
 | Cipolla (fresca) | ⅒ (0,5 g) |
 | Zenzero (fresco) | 5 g |
 | Pepe (nero) | 1 Pizzico(i) |
 | Curry in polvere | 1 Cucchiaio da tavola |
 | Foglie di coriandolo (fresche) | 1 g |
 | Anacardi, noci di anacardi | 20 g |
 | Petto di pollo, filetto di petto di pollo (qualità biologica) | 100 g |
 | Brodo vegetale | 300 ml |
 | Olio di cocco, olio di cocco | 2 Cucchiaio da tavola |
 | Yogurt naturale (3,8% di grassi) | 2 Cucchiaino |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Lavare il cavolfiore e tagliarlo in piccole cimette. Sbucciare e tagliare finemente lo zenzero fresco e la cipolla.
Passo 2:
Scaldare metà dell'olio in una piccola casseruola e soffriggere il cavolfiore e la cipolla per circa 2 minuti. Soffriggere metà della polvere di curry, deglassare con il brodo vegetale e cuocere coperto per circa 12 minuti a fuoco medio.
Passo 3:
Con un frullatore a immersione, ridurre in purea la zuppa, mescolarla con lo yogurt e condirla con coriandolo tritato, sale e pepe.
Passo 4:
Scaldare l'olio rimanente in una padella antiaderente, tagliare il petto di pollo a strisce e friggere fino a doratura. Condire con curry, sale e pepe a piacere e servire in una ciotola con la zuppa. Infine, cospargere di anacardi.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Zuppa di cavolfiore al curry con straccetti di pollo è composto dai seguenti macronutrienti.
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