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Peito de frango em salada de foguete com alcachofras

Peito de frango em salada de foguete com alcachofras

Tempo de preparação:
30 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1

Valores nutricionais:

569
calorias
9 g
Hidratos de carbono
34 g
Proteína
36 g
Gordura

Ingredientes:

azeite de olivaazeite de oliva 1 colher de chá
Ovo, ovo de galinha (orgânico, ao ar livre)Ovo, ovo de galinha (orgânico, ao ar livre)1 (60 g)
Foguetão (fresco)Foguetão (fresco) 75 g
Sal, sal de mesa, sal marinhoSal, sal de mesa, sal marinho 2 Beliscão(ões)
Pimenta (preta)Pimenta (preta) 2 Beliscão(ões)
Cebolinho (fresco)Cebolinho (fresco) 25 g
Vinagre, vinagre de aguardente, vinagre de vinho brancoVinagre, vinagre de aguardente, vinagre de vinho branco ½ colher de chá
Abacate (fresco)Abacate (fresco)½ (80 g)
Peito de frango, peito de frango (qualidade orgânica)Peito de frango, peito de frango (qualidade orgânica) 80 g
Fundos de alcachofra (enlatados)Fundos de alcachofra (enlatados) 195 g
Óleo de amendoimÓleo de amendoim ½ Colher de mesa
Mostarda de DijonMostarda de Dijon 15 g

Preparação:

Etapa 1:
Lavar e drenar a rúcula. Levar água a ferver numa pequena panela e ferver o ovo dentro dela durante aproximadamente 8 minutos, depois deitar fora a água e enxaguar o ovo com água fria e descascar. Cortar o ovo ao meio, cortar uma metade, cortar a outra metade em fatias.
Etapa 2:
Para o molho, misturar bem a mostarda com o vinagre para criar uma textura suave. Mexer o azeite, o cebolinho picado e o ovo picado. Depois temperar a gosto com sal e pimenta.
Etapa 3:
Aquecer o óleo de amendoim numa frigideira revestida em lume médio. Fritar o peito de frango nele em ambos os lados durante um total de aproximadamente 6-8 min. Depois manter quente ou embrulhar em folha de alumínio e deixar repousar.
Etapa 4:
Descascar metade de um abacate e cortar em cunhas. Reduzir para metade os corações de alcachofra. Corte o peito de frango assado em fatias e disponha num prato. Organizar o foguete, cunhas de abacate, corações de alcachofra e metades de ovo junto a ele como uma salada e temperar com o molho. Desfrute.

Distribuição de macronutrientes:

A receita Peito de frango em salada de foguete com alcachofras é composto pelos seguintes macronutrientes.

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Utensílios de cozinha necessários:

Bandeja revestida
Bandeja revestida
Cooker
Cooker
Descascador
Descascador
Faca de cozinha
Faca de cozinha
Folha de alumínio
Folha de alumínio
Pote
Pote
Tábua de corte
Tábua de corte
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