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Nudeln auf asiatische Art mit Gemüse und Spiegelei
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Zubereitungszeit:
25 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1
Nährwerte:
719
Kalorien
73 g
Kohlenhydrate
31 g
Eiweiß
29 g
Fett
Zutaten:
 | Ingwer (frisch) | 20 g |
 | Knoblauch (frisch) | ⅜ (1 g) |
 | Sojasoße, Sojasauce (dunkel) | 4 Teelöffel |
 | Essig, Branntweinessig, Weißweinessig | ⅞ Teelöffel |
 | Sesamöl | 1 Teelöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Brokkoli (frisch) | ½ (250 g) |
 | Zuckerschoten (frisch) | 50 g |
 | Chinakohl, Selleriekohl (frisch) | ¼ (100 g) |
 | Ei, Hühnerei (Bio, Freiland) | 1 (60 g) |
 | Olivenöl | 1 Esslöffel |
 | Dinkel Vollkorn Spaghetti (roh) | 80 g |
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Kategorie: Gesundheit & Fitness
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Zubereitung:
Schritt 1:
Ingwer und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Mit Sojasauce, Essig und Sesamöl verrühren. Brokkoli putzen und waschen. Chinakohl putzen. waschen und Strunk herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden.
Schritt 2:
In einer Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen. Das Ei darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3:
Nudeln wie auf der Packung beschrieben zubereiten. Brokkoli und Zuckerschoten ca. 3 Min. vor Garzeitende zu den Nudeln hinzugeben. Kohl etwa 10 Sekunden mitgaren. Schließlich alles abgießen und mit der Sauce vermischen. Nudeln mit dem Spiegelei anrichten.
Makronährstoff-Verteilung:
Das Rezept Nudeln auf asiatische Art mit Gemüse und Spiegelei setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.
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Sophie