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Padella di pesce e verdure con latte di cocco

Padella di pesce e verdure con latte di cocco

Tempo di preparazione:
40 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

707
calorie
19 g
Carboidrati
49 g
Proteine
46 g
Grasso

Ingredienti:

Paprika (rossa, fresca)Paprika (rossa, fresca)½ (75 g)
olio d'olivaolio d'oliva ½ Cucchiaino
Pollock dell'Alaska, filetto di pollock (fresco o congelato, biologico)Pollock dell'Alaska, filetto di pollock (fresco o congelato, biologico) 250 g
Broccoli (freschi)Broccoli (freschi)⅒ (50 g)
Cipolla (fresca)Cipolla (fresca)½ (50 g)
Aglio (fresco)Aglio (fresco)⅜ (1 g)
Zenzero (fresco)Zenzero (fresco) 1 Pizzico(i)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Aneto (fresco o secco)Aneto (fresco o secco) 1 Pizzico(i)
Latte di cocco (in scatola, cremoso)Latte di cocco (in scatola, cremoso) 150 ml
Olio di sesamoOlio di sesamo ½ Cucchiaino
Cipolline, cipollotti (freschi)Cipolline, cipollotti (freschi)1 (46 g)
Zucchine (fresche)Zucchine (fresche)½ (105 g)

Preparazione:

Passo 1:
Scongelare il pesce se si utilizza pesce congelato. Scolare bene, asciugare. Tagliare a bocconcini. Salare e pepare e mettere da parte.
Passo 2:
Miscelare i tipi di olio. Verdure pulite. Dimezzare le zucchine e tagliarle a mezzelune sottili. Tritare grossolanamente la cipolla. Tagliare a cubetti grossolani i peperoni. Dividere i broccoli in cimette. Tagliare i cipollotti, compresi quelli verdi, ad anelli.
Passo 3:
In una padella, scaldare la miscela di olio. Soffriggere bene tutto tranne i broccoli. Condire bene con sale, pepe, aglio e aneto.
Passo 4:
Quando le verdure sono ben fritte, versare il latte di cocco. Portare a ebollizione una volta. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti, preferibilmente senza coperchio, finché la salsa non si sarà leggermente ridotta. Aggiungere i broccoli. Insaporire con un pizzico di zenzero.
Passo 5:
Infine, aggiungere il pesce. Riportare il tutto a ebollizione e far cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, quindi il pesce è cotto.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Padella di pesce e verdure con latte di cocco è composto dai seguenti macronutrienti.

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Utensili da cucina necessari:

Coltello da cucina
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Fornello
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Padella rivestita
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Tagliere
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