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Salada de curgete com molho de falafel e iogurte

Salada de curgete com molho de falafel e iogurte

Tempo de preparação:
15 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1

Valores nutricionais:

409
calorias
34 g
Hidratos de carbono
16 g
Proteína
21 g
Gordura

Ingredientes:

azeite de olivaazeite de oliva ⅝ colher de chá
Falafel, bolas de grão de bico com puréFalafel, bolas de grão de bico com puré3 (60 g)
Sal, sal de mesa, sal marinhoSal, sal de mesa, sal marinho 1 Beliscão(ões)
Pimenta (preta)Pimenta (preta) 1 Beliscão(ões)
Menta (verde, fresca)Menta (verde, fresca) 1 Colher de mesa
CardamomCardamom 1 Beliscão(ões)
Limão (fresco)Limão (fresco)⅓ (25 g)
Pasta de sésamo, tahina, tahini, manteiga de sésamoPasta de sésamo, tahina, tahini, manteiga de sésamo ⅓ colher de chá
Mel de abelha, mel de abelhaMel de abelha, mel de abelha ⅓ Colher de mesa
Iogurte (1,5% de gordura, pouca gordura)Iogurte (1,5% de gordura, pouca gordura) 100 g
Aboborinhas (frescas)Aboborinhas (frescas)1 (210 g)

Preparação:

Etapa 1:
Colocar o falafel numa assadeira e cozer no forno de acordo com as instruções do pacote.
Etapa 2:
Entretanto, limpar, lavar e secar as aboborinhas e cortá-las longitudinalmente em fatias finas. Lavar a hortelã e agitar a seco . Arrancar folhas e cortar grosseiramente. Colocar as curgetes e a menta numa saladeira.
Etapa 3:
Reduzir o limão para metade e espremer o sumo para fora. Bater o sumo de limão, o mel, o sal, a pimenta e o óleo, verter sobre as aboborinhas e misturar bem. Misturar o iogurte com a pasta de tahini e cardamomo e temperar com sal.
Etapa 4:
Servir falafel com salada de abobrinha e molho de iogurte.

Distribuição de macronutrientes:

A receita Salada de curgete com molho de falafel e iogurte é composto pelos seguintes macronutrientes.

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Utensílios de cozinha necessários:

Prato de casserole
Prato de casserole
Ralador
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Taça
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