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Deliciosos espaguetis de lentejas con crema de aceitunas de aguacate

Deliciosos espaguetis de lentejas con crema de aceitunas de aguacate

Tiempo de preparación:
15 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1

Valores nutricionales:

632
calorías
52 g
Carbohidratos
26 g
Proteína
32 g
Grasa

Ingredientes:

Tomates cherry, tomates de cóctel (frescos)Tomates cherry, tomates de cóctel (frescos)3 (60 g)
Aceite de olivaAceite de oliva 1 Cuchara de té
Cebolla (fresca)Cebolla (fresca)½ (50 g)
Ajo (fresco)Ajo (fresco)⅜ (1 g)
Sal, sal de mesa, sal marinaSal, sal de mesa, sal marina 2 Pellizco(s)
Pimienta (negra)Pimienta (negra) 2 Pellizco(s)
Albahaca (fresca o seca)Albahaca (fresca o seca) 10 g
Pimentón en polvoPimentón en polvo 3 Pellizco(s)
PiñonesPiñones ½ Cuchara de té
Aguacate (fresco)Aguacate (fresco)½ (80 g)
Zumo de limaZumo de lima ½ Cuchara de té
AceitunasAceitunas3 (15 g)
Espaguetis de lentejas (crudos)Espaguetis de lentejas (crudos) 80 g

Preparación:

Paso 1:
Poner una olla de agua con sal y llevar a ebullición. Ahora cocine los espaguetis de lentejas según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego escurrir en un colador y dejar escurrir. A continuación, pelar y cortar en dados finos la cebolla y el ajo. Lavar bien los tomates cherry y cortarlos por la mitad. Cortar las aceitunas en aros.
Paso 2:
Cortar el aguacate por la mitad y quitarle el hueso. Retirar la pulpa de la cáscara con una cucharada y ponerla en un bol, machacándola con un tenedor. Vierta inmediatamente el zumo de limón, de lo contrario el aguacate se volverá marrón. Condimentar con sal, pimienta y pimentón al gusto.
Paso 3:
Calentar el aceite en una sartén y saltear la cebolla y el ajo picados junto con los piñones. Añade brevemente los espaguetis de lentejas y remueve. Por último, añada la crema de aguacate y mezcle bien pero con suavidad. Ahora mantén el conjunto caliente y mientras tanto lava la albahaca, sacúdela para secarla y quítale las hojas.
Paso 4:
Ahora coloca la pasta de lentejas y aguacate en un plato y cubre con los aros de aceituna y las mitades de tomate y las hojas de albahaca. Disfrute de.

Distribución de macronutrientes:

La receta Deliciosos espaguetis de lentejas con crema de aceitunas de aguacate se compone de los siguientes macronutrientes.

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