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Caril de lentilha com legumes

Caril de lentilha com legumes

Tempo de preparação:
30 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1

Valores nutricionais:

359
calorias
41 g
Hidratos de carbono
20 g
Proteína
9 g
Gordura

Ingredientes:

Cenouras, cenouras (frescas)Cenouras, cenouras (frescas)½ (30 g)
azeite de olivaazeite de oliva ½ colher de chá
Beringela (fresca)Beringela (fresca)¼ (85 g)
Cebola (fresca)Cebola (fresca)¼ (25 g)
Água (ainda)Água (ainda) 80 ml
Caril em póCaril em pó 1 Beliscão(ões)
Pó de pimentaPó de pimenta 1 Beliscão(ões)
Coentros (secos)Coentros (secos) 1 Beliscão(ões)
CuminCumin ⅓ Colher de mesa
Limas, lima (fresca)Limas, lima (fresca)⅐ (7 g)
Caldo de legumesCaldo de legumes 1 Colher de mesa
Lentilhas (vermelhas, em bruto)Lentilhas (vermelhas, em bruto) 70 g
Aboborinhas (frescas)Aboborinhas (frescas)¼ (52,5 g)

Preparação:

Etapa 1:
Descascar a cebola e a cenoura. Reduzir para metade a cebola e cortar em tiras. Cortar a cenoura em fatias. Reduzir para metade a beringela e a curgete longitudinalmente e cortar em fatias.
Etapa 2:
Aquecer o óleo numa panela e saltear todos os legumes que nele se encontram, mexendo, durante 2-3 minutos. Adicionar brevemente curcuma, coentros e cominhos e vapor. Lavar as lentilhas numa peneira, adicionar aos legumes e verter no caldo. Ferva lentamente em lume brando durante cerca de 15 min.
Etapa 3:
Entretanto, limpe a malagueta e corte-a em anéis. Lavar os coentros, sacudir e cortar, excepto algumas folhas. Acrescentar os coentros picados e as pimentas ao caril e temperar com sumo de lima. Finalmente, colocar numa tigela e temperar com coentros.

Distribuição de macronutrientes:

A receita Caril de lentilha com legumes é composto pelos seguintes macronutrientes.

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Utensílios de cozinha necessários:

Cooker
Cooker
Descascador
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Faca de cozinha
Faca de cozinha
Peneira
Peneira
Pote
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Taça
Taça
Tábua de corte
Tábua de corte
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