Tigela de Batato-Avocado com Feta
Descascar e lavar as batatas e cozinhar em água com sal a ferver durante 15 minutos. Drenar, enxaguar com água fria e deixar escorrer. Entretanto, lavar o...
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Dal com chutney de maçã
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Tempo de preparação:
45 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1
Valores nutricionais:
518
calorias
65 g
Hidratos de carbono
20 g
Proteína
16 g
Gordura
Ingredientes:
 | Maçã (fresca) | ¼ (42,5 g) |
 | Cenouras, cenouras (frescas) | ¾ (45 g) |
 | Canela, canela em pó | ¼ Ponta(s) da(s) faca(s) |
 | Alho (fresco) | ⅞ (2,5 g) |
 | Gengibre (fresco) | 7 ½ g |
 | Sal, sal de mesa, sal marinho | 1 Beliscão(ões) |
 | Cúrcuma em pó, curcuma | ¼ Colher de mesa |
 | Sementes de funcho | ¼ Colher de mesa |
 | Coentros (secos) | 6 g |
 | Cumin | ¼ Colher de mesa |
 | Semente de mostarda | ¼ Colher de mesa |
 | Limas, lima (fresca) | ¼ (12,5 g) |
 | Vinagre de cidra de maçã | ¼ colher de chá |
 | Lentilhas (vermelhas, em bruto) | 62 ½ g |
 | Pimenta picante, pimenta quente (fresca) | ¼ (1,25 g) |
 | Cebola (vermelha, fresca) | ⅝ (60 g) |
 | Garam Masala | ½ Colher de mesa |
 | Ghee | ¾ colher de chá |
 | Açúcar bruto de cana | 13 ¾ g |
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Categoria: Saúde e Aptidão
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Preparação:
Etapa 1:
Para o chutney de maçã, descascar e cortar metade das cebolas. Descascar e cortar também o gengibre. Lavar a maçã, esquartejá-la, remover o caroço e cortar a maçã em pequenos pedaços.
Etapa 2:
Aqueça 1 colher de sopa de ghee numa caçarola e salteie as cebolas nela durante 2-3 min. em lume médio. Deglaze com vinagre de maçã. Adicionar pedaços de maçã, metade do gengibre, garam masala, açúcar, canela e sementes de mostarda.
Etapa 3:
Reduzir o chutney sobre um calor médio durante aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Reduzir a lima para metade e espremer o sumo para fora. Tempere o chutney de maçã com sal e 2 colheres de sopa de sumo de lima e retire do calor.
Etapa 4:
Lavar as lentilhas num escorredor e prepará-las como descrito no pacote. Retirar do calor e deixar descansar.
Etapa 5:
Enquanto as lentilhas cozinham, descasca e corta a cebola e o alho restantes. Cortar a malagueta ao meio longitudinalmente, retirar as sementes, lavar e cortar em pedaços. Lavar as cenouras e ralar finamente.
Etapa 6:
Aquecer o ghee noutra caçarola. Sauté o cominho, funcho e pimenta durante 2 minutos em lume médio. Adicionar o gengibre, o alho e a cebola e saltear durante 2-3 minutos. Mexer nas cenouras e no açafrão-da-índia.
Etapa 7:
Adicionar 3 colheres de sopa de água, garam masala, sumo de lima e lentilhas e ferver o dal em lume brando durante 5 minutos, mexendo constantemente.
Etapa 8:
Lavar os coentros, sacudir e arrancar as folhas. Salgar o dal, dividi-lo em tigelas e servir com chutney de maçã e coentros.
Distribuição de macronutrientes:
A receita Dal com chutney de maçã é composto pelos seguintes macronutrientes.
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Utensílios de cozinha necessários:
Colher de mesa
Cooker
Descascador
Faca de cozinha
Peneira
Pote
Tábua de corte
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